Adquiere los conocimientos esenciales para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con la normativa vigente en el sector alimentario. Este curso de 4 horas está diseñado para todas aquellas personas que trabajan o desean trabajar en contacto directo o indirecto con alimentos, como en hostelería, restauración, comercio alimentario o industria agroalimentaria.

Durante la formación, aprenderás las buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de alimentos, así como la prevención de riesgos asociados a la contaminación alimentaria.

Contenidos del curso

• Introducción a la seguridad alimentaria
• Riesgos y peligros en los alimentos (biológicos, químicos y físicos)
• Enfermedades de transmisión alimentaria
• Higiene personal del manipulador
• Limpieza y desinfección de instalaciones
• Control de temperaturas y conservación de alimentos
• Contaminación cruzada
• Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
• Normativa vigente en seguridad alimentaria

 Objetivos

• Garantizar una correcta manipulación de los alimentos
• Prevenir intoxicaciones y riesgos para la salud
• Cumplir con la legislación sanitaria
• Mejorar la calidad e higiene en el entorno laboral

Duración y modalidad

• Duración: 4 horas
• Modalidad: presencial / online (adaptable)

Certificación

Al finalizar el curso, recibirás un certificado acreditativo válido para trabajar en el sector alimentario.